Kaizen Institute - Başarı Hikayesi

Gıda - Et İşleme

Daily KAIZEN™, Breakthrough KAIZEN™, Leaders KAIZEN™, Service Management, Productive Maintenance

Kaufland Fleischwaren SB GmbH & Co. KG

Müşteri profili

Kaufland Fleischwaren şirketi 1985'ten beri var ve Almanya ve Çek Cumhuriyeti'nde et ve sucuk ürünleri için son derece modern beş üretim şirketi işletiyor. Yaklaşık 3.000 çalışan, kendi markası K-Purland için 350'den fazla et ve sosis spesiyalitesi üretmekte ve yılda yaklaşık 850.000 domuz ve 60.000 adet sığır üretmektedir. Kaufland Fleischwaren, Kaufland'a aittir. Kaufland ve gıda perakendecisi Lidl ve diğer şirketler, Avrupa'nın en büyük perakendecisi olan Neckarsulm ve yıllık cirosu 90 milyar Euro olan dünyanın dördüncü büyük ticaret şirketi olan Schwarz Group'un bir parçası.

KAIZEN™ success food

Proje

2012 yılında, Kaufland Fleischwaren, 2008 yılında Almanya'nın Möckmühl fabrikasında piyasaya sürülmüş olan Sürekli İyileştirme Sistemi “EVO” nun şirket genelinde başlatılmasıyla başladı. Yaygın eğitim önlemleri için Bir iç Yalın organizasyonun eş zamanlı olarak kurulması ile birlikte tüm hiyerarşi seviyelerinde uygulanmaktadır. Tüm şirket segmentlerinde EVO sisteminin daha fazla uygulanmasını ve genişletilmesini desteklemek için KAIZEN™ Enstitüsü aşağıdaki proje kapsamı ile görevlendirilmiştir


Yöneticiler ve EVO taraftarları için rol ve ihtiyaç profilinin tanımı

  1. EVO organizasyonunda gerekli rol algısının eğitimi
  2. Pratik uygulama için bu becerilerin danışmanlığı ve koçluğu

Tüm tesislerde bir mağaza yönetim sisteminin tanıtımı

  1. Düzenleyici bir çevrimin uygulanması
  2. Hedef başarı ölçümleri için kılavuzlar
  3. Sürdürülebilirliğin sağlanması
  4. Standartların yayılması
  5. Çalışanların katılımı
kaizen-approach-success

"Üretim bölümü yönetiminin uygulanması, EFQM sürecimizdeki önemli bir başka adımdı ve bizi et işleme endüstrisinde benchmark lideri yaptı."


Ralph Dausch - CEO


Kaufland Fleischwaren, Almanya

Ralph Dausch - CEO Kaufland Fleischwaren, Germany

Bizim Yaklaşımımız

  • Üretim bölümü yönetimiyle ilgili temel eğitim kurslarının tamamlanması
  • Bilgi akışlarının tanımı ve işletmelerde ve kurum genelinde iletişim yapısı
  • Vardiya lideri ve çalışan seviyesinden yönetim seviyesine kadar anahtar figürler de dahil olmak üzere üretim bölümü panolarının geliştirilmesi
  • Çeşitli hiyerarşi seviyelerinde yapılandırılmış bir iletişimin güvenceye alınması
  • Çalışmaları anahtar figürler & hedefler, PDCA döngüleri, organizasyonda Gemba yürüyüşleri ile sürdürülebilir bir şekilde birleştirmek için Koçluk
  • Merkezdeki 5S ofisi uygulama alanı
kaizen-approach-success

Sonuçlar

  • Kısaltılmış proje süresi 12 ila 8 ay arasında olmasına rağmen, planlanan tüm önlemler uygulanabilir ve programa göre sonlandırılabilir.
  • Uygun bir atölye yönetimi sunarak bilgi akışının iyileştirilmesi ve toplantı miktarının azaltılması
  • Çalışanların etki alanlarındaki kilit rakamların türetilmesi yoluyla çalışanların şirket / fabrika / departman hedefleri ile güçlü bir şekilde tanımlanması.
  • Görsel yönetimin uygulanması yoluyla sapmalar veya sorunlar durumunda çok hızlı reaksiyon süresi elde edildi.
  • Tüm çalışanların EVO sistemindeki aktif katılımı, PDCA döngüleri sayesinde iyileştirme önlemlerinin zamanında ve sürdürülebilir bir şekilde uygulanması
arrow up